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⭐️メニューは一品のみのラーメン屋⭐️

南魚沼市山口の、八海山ロープウェイ乗り場手前に、ひっそりとオープンしていたラーメン屋『八海山の中華そば 山田屋』さん😆🍜

元々は民宿や居酒屋、お土産やなどをしていたという店主が始めたお店で、昭和の雰囲気漂う、懐かしい雰囲気の店内😌

飲み水も仕込み水も、八海山の天然水を使用しています⛰️

メニューは「八海山の中華そば」だけという、こだわりよう✨

あっさりとした支那そばみたいなものをイメージしていたら、出てきた一杯にビックリ‼️

分厚い2種類の炙りチャーシューに半熟卵、岩のり、カイワレなどが、鮮やかにトッピングされていました😆

約4時間ほど煮込んだというチャーシューは、分厚いけど柔らかく、あっさりスープにパンチをプラス🍜

みじん切りのニンニクと、粗みじん切りの玉ねぎがいいアクセントです😊

季節によってトッピングも変わるそうです✨

裏にある畑で野菜も栽培🥬
お店にいない時は、裏の畑にいる場合もありますので、声かけてみてください😉

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