地元食材や厳選国産食材を使用した、本格的中華を魚沼で。

関東など、県外の飲食店で長年経験を積んだ店主が、地元にUターンしてオープンした中華料理店。

店名にも使用されている麻婆豆腐には特にこだわり、近くにある「立場とうふ」さんの豆腐を使用し、自家製のラー油と3年熟成の豆板醤を合わせた熱々の土鍋仕立て。

豆腐の柔らかな舌触りと、コクのある辛さがあとを引く、人気のメニューです。

担々麺の味の決め手は、自家煎りして丁寧にミンチにした白ごまと、大阪の有名ゴマ屋さんの練りゴマをブレンドした、まろやかでクリーミーな手作りゴマペースト。

濃厚なスープが麺に絡みます。

国産素材を独自配合し長時間低温熟成させた、香り・旨味・甘味・コシを堪能できる麺を使用するなど、全てにおいてこだわりづくし！

1度食べたらクセになる、まーぼー流中華を食べに足を運んでみてください。