魚沼田島家の歴史は地域の歴史そのものといわれるほど。

元々、京都の嵯峨御所と深い関わりがあった田島家は、京都の文化である糀文化を魚沼に持ってきて、代々続いてきました。

米を研いでから袋詰めするまで約5日かかる糀は、季節によって糀菌を3種類使い分けています。

自家製の糀は、味噌や醤油づくりに使用するだけでなく、販売もしております。

また、大根・きゅうり・なすなどの味噌漬けは、百菜花んやAコープ広瀬店などで購入可能。

食卓に欠かせない調味料やご飯のお供としてご利用ください。

味噌・醤油・糀など、全ての製造を手作業で一人で行っているため、大量生産はできませんが、安定した味をお届けできます。

※みそ製造技能士1級所持

元の醤油をアレンジしたオリジナルの醤油づくりも、小ロットの発注可能で、今までに温泉水を使ったものやお酒を使ったものなど手掛けてきました。

商品は百菜花んや、まちの駅魚沼、ぽんしゅ館などに置いてあります。

直接購入の場合は、事前にお問い合わせいただき、ご来社ください（製造・配達中のことが多いため）。