グルテンフリーしたい！しよう！と思ったら

そこそこできる世の中になったもんで、大変ありがたいです

パン粉も、漬け下地も、小麦をまったく使わない

100%グルテンフリーのコロッケが

ただいま『ねかせ玄米お結びセット』のマクロビデリです

中身はじゃがいも、人参、南瓜（皮）をベースに

ベジミートが入ったりすることも

そこへ❗今回から小豆の登場です👏

小豆は、マクロビオティック観点からみる中庸からやや陽性

その形状が腎臓に似ていることから

冬に旺氣する腎臓の代表的なケア食材として

これから寒くなる季節にその効果を発揮します

甘くしない小豆は

身体を温めて体内の水分代謝を良くします

ただいま提供中のコロッケはもちろん甘くなんてしておりませんので

小豆の効能を思う存分享受できます👍

でも、パン粉はどうなのさ、小麦じゃないの❓

って思った人‼️

グルテンフリーコロッケ、と言ってるくらいですから

なんと、国産玄米でできている玄米パン粉を使っているんですよ✌ﾌﾌﾌ…

＊

B_B macrobiotic では

あんまりコロッケをしてこなかったのです

なんで❓🤔

パン粉が小麦だからさっ

いい質のものだとしても、せいぜい、国産小麦のパン粉、でしょう？

小麦はありとあらゆるものに使われていて

そして、近年の小麦アレルギーの増加はホントえげつない

当店にもときどきお問合せがありますが

深刻なアレルギーでは調理器具や食器の共用もNG

マクロビオティックはべつにグルテンフリーを推奨するものではありません

ありませんけれども

これだけ小麦アレルギーが増えていても

でも小麦を使わない食品の方がまだまだ少なく選択の余地もなし

だったら、小麦を使わなくてもよくない❓

そういう場所があったらよくない❓

そう考えたので、B_B は小麦を使わないことにしました

今のところは

身体が受け付けないものは除去、という選択しかしない世の中です

でも

身体をきちんと整えていって

ちょっとくらいのことを跳ね返せるくらいの免疫力、抵抗力を備え持つ

本来の身体になっていく

そういう考え方にシフトしていかないと

病院、薬、健康食品でお金がかかるばっかり、が、この先もずっと止まらない

そのためには

身体に入れるものはとにかくきちんとしたものにすること

おクスリを極力使っていない野菜、魚、お肉

みりん風調味料とか、醤油風、料理酒風調味料とかじゃなく

みりん、本醸造醤油、酒、出汁入りじゃない味噌、など

そしてとにかくよく噛んで食べることですね

＊

はぁ、長くなった…説教くさく終わってゴメンナサイ🙏