日本一の米どころとして知られる、魚沼・南魚沼エリア。

豊かな雪解け水、昼夜の寒暖差、そして何より生産者さんたちの並々ならぬ愛情が、毎年美味しいお米を育て上げています。

実は育てる農家さんや土壌によって、その味わいやこだわりは千差万別。

そこで『まいぷれ』が自信を持っておすすめする、魚沼・南魚沼の「こだわり米」を販売する農家さんや、販売店を厳選してご紹介します。

また、魚沼産コシヒカリの米粉を使った米粉スイーツや、自家栽培の稲わらを使った正月飾り、南魚沼産米ぬかと玄米で作った米ぬか玄米カイロ、米糀製品もご紹介！

優しい味わいの米粉スイーツや雑貨は、魚沼土産にもピッタリです。

株式会社 入広瀬

世界でもトップクラスの豪雪地帯である魚沼市入広瀬にある「株式会社入広瀬」は、冷涼な気候や冷たい雪解け水など稲作には厳しい環境の中で、先人たちが培ってきた技術を受け継ぎ、食味の良い米を生産し続ける農業法人です。

実家の屋号を冠した「惣五郎米」は、炊き上がりの美しいつや、ふっくらとした食感、そして噛むほどに広がる甘みが特徴で、「道の駅いりひろせ」やオンラインショップなどで購入可能です。

また、惣五郎を使用して作られる、真っ白な雪国らしい笹団子「笹雪だるま」と、一枚一枚丁寧に焼いて味付けしている「手焼きせんべい」は看板商品で、こちらも道の駅で販売しています！

JA魚沼 農産物直売所 うおぬま百菜花ん

関越自動車道小出インターからすぐの場所に建つ「JA魚沼 農産物直売所 うおぬま百菜花ん」は、魚沼の良さが詰まった魅力発信スポット！

旬の地場野菜や米・精肉・加工食品・切花など品揃えが豊富で、魚沼産生乳使用の「うんめぇ～ソフトクリーム」も好評です。

お米は特別栽培米やこしいぶき、新之助など5種類以上の品種があり、大きさも様々なので、用途に合わせて選べます。

店舗だけでなく、オンラインショップでも購入可能！

品種によって粒の大きさや甘み、味わいが全然違いますので、ぜひ食べ比べをお楽しみください。

魚沼農耕舎

魚沼農耕舎は、日本屈指の米どころ魚沼市で米やソバを栽培しています。
生産・販売を通して魚沼の農地を次世代につなぎ、農ある豊かな未来を目指す農業法人です。

お米は、３年もの間、化学肥料や農薬を使わないで栽培することで、農林水産省の安全基準の認証をうけた有機JAS認証米。
有機肥料と山からの清水で、稲本来の力を十分に引き出す栽培方法を実施しています。
美味しいだけでなく、安心・安全な魚沼産コシヒカリをお召し上がりください。

魚沼産コシヒカリやソバのほか、リゾット米やそばパスタなど魚沼の新食材もオンラインショップにて販売中！事務所にて直接購入もできます。

ひろた農園

コシヒカリ発祥の地の石碑が近くにある米どころ南魚沼で、有機栽培や農薬に頼らない特別栽培に力を入れている「ひろた農園」。

ひろた農園では現在、農薬不使用の有機JAS認証米と、農薬に頼らない新潟県認証特別栽培米、慣行栽培の一般的なコシヒカリの3種類を生産しています。

環境と食べる方のことを一番に考えた安心のお米は、化学肥料は使わず、自家製肥料で栽培。

米ぬかとモミ殻くん炭を混ぜ発酵させた自家製のぼかし肥料を使用することにより、米本来の旨味と甘味が引き立ったお米に育ちます。

農薬・ワックス不使用で、皮ごと使える身体に優しいレモンの栽培も行っています。

購入希望の方は、ホームページの問い合わせからご連絡を。

1983年に内職の竹治郎商店から始まった、正月飾り専門の「株式会社 竹治郎」。

直営ショップでは、正月飾り以外に和雑貨や自家栽培の自然農法コシヒカリを販売し、水引きやお正月飾りの手作り体験も行っています。

「国産であること」にこだわり、自社栽培の青刈りした稲藁をベースに、長野の水引きや京都の友禅和紙などを使用した、自社加工の正月飾り。

発色と香りが良く、種類やサイズが豊富で、年代問わず愛されています。

農薬を一切使用しない栽培方法（微生物農法）で育てたこだわりのコシヒカリは、生産量も少なく、とても希少です！

オンライン・ショップで正月飾りやコシヒカリも販売していますので、お店に来れない方はこちらをご利用ください。

越後おこめぷりん

自家栽培の南魚沼産コシヒカリの米粉を用いた、珍しい食感とフレーバーの「越後おこめぷりん」。

もっちり滑らかな口溶けで、後味にふんわりお米が香るプリンは、厳選した国産卵や牛乳を贅沢に使用しており、一口食べたらやみつきになる美味しさです！

定番のフレーバーはプレーン・笹団子・塩こうじレモンの3種類。

味だけでなく、こだわりのパッケージにもご注目ください。

道の駅南魚沼四季味わい館や、越後湯沢駅ぽんしゅ館、スーパーのぐち、ローソン石打関店、越後湯沢の数件の旅館などでしか購入できない地域・数量限定のご当地プリンなので、確実に購入したいという方は、事前に販売店にご確認ください。

お菓子工房 まるみや

魚沼市立広神西小学校の近くに建つ、アットホームな外観の「お菓子工房 まるみや」。

バウムクーヘン工房を持ち、洋菓子だけでなく焼き菓子や餅・赤飯まで揃うお菓子屋です。

お店の看板商品は、魚沼産コシヒカリの米粉を100%使用したバウムクーヘン！

ソフトな食感の「魚沼の木」は、定番のコシヒカリ、チョコレート、抹茶の3種に加え、地酒・サクラなど季節のフレーバーもあります。

サクサクもちもちで歯応えの良い「越後杉」は、越後のたくましい大杉がイメージで、芳醇な発酵バターの香りを楽しめます。

どちらもホール以外にカットした食べきりサイズもありますので、食べ比べをお楽しみください。

バウムクーヘン魚沼の木 小出店

魚沼市にある「お菓子工房　まるみや」の名物である、素材と季節にこだわった、グルテンフリーのバウムクーヘンをメインに販売するお店。

魚沼産コシヒカリの米粉と、濃厚な味わいの新潟県産赤たまごを使用し、一層一層心を込めて丁寧に焼き上げたバウムクーヘンは、ソフトタイプの「魚沼の木」とハードタイプの「越後杉」の2種類あり、魚沼ブランド推奨品に指定されています。

ピック付きで手軽に食べられる「おでかけバウムクーヘン」や、お好みのメッセージをプリントできる「メッセージバウムクーヘン」も人気です！

カイロと珈琲のお店 accos

南魚沼市一村尾の住宅街にある「accos」は、南魚沼産の米ぬかや玄米・ハーブを使用した、雪国発「米ぬか玄米カイロ」の製造販売と、インドネシア直輸入の珈琲や厳選ドリンクなどを販売する町のコーヒースタンド。

お店に併設する工房で作っている手作りのカイロは、南魚沼産の米ぬか・よもぎ・粗塩などを使用した「米ぬか玄米カイロ」と、玄米・粗塩・ハーブを使用した「玄米ハーブカイロ」の2種類があり、大きさやカバーも様々。

電子レンジ（500W）で1分加熱し、目や肩・お腹などにのせると、蒸気を伴う温熱で冷えや痛みが軽減します。

温活・妊活に、肩こり・頭痛・生理痛の改善などにおすすめで、夏場は冷やしてアイスパッドとしても使えます。

魚沼醸造 糀サロン

魚沼市水の郷工業団地内の一番奥に位置する「魚沼醸造」。

2階には、越後三山など大自然を一望できる開放的な「魚沼醸造 糀サロン（発酵カフェ）」があり、予約無しで利用できます。

店舗限定の原液糀甘酒や、能登ミルクと糀甘酒を使用した濃厚なソフトクリームが人気で、オリジナルのコーヒーや糀ジェラート、塩こうじパン、ロールケーキ、季節限定スイーツなどメニューも豊富！

すべてのメニューに糀甘酒や塩こうじを使用するなど、魚沼醸造ならではのラインナップになっています。

工場で生産している米糀や糀甘酒だけでなく、親会社であるマルコメの商品、有名パティシエ辻口博啓氏監修のスイーツ、食卓を彩る器、米袋グッズなどを購入できるセレクトショップもあり、お買い物だけの来店もOKです。

有限会社 田島屋商店

魚沼市で安政の時代から続く味噌・醤油・糀の老舗醸造所。

京都の嵯峨御所との深い関わりを持つ歴史ある蔵で、糀づくりに始まり全ての工程を自社で行うなど、製造を一貫しています。

新潟県産の米や大豆を使用した味噌や、長期熟成させたものをブレンドした醤油など、手作りの味わいをご堪能ください。

米を研いでから袋詰めするまで約5日かかる糀は、季節によって糀菌を3種類使い分けています。

自家製の糀は、味噌や醤油づくりに使用するだけでなく、販売もしております。

商品は百菜花んや、まちの駅魚沼、ぽんしゅ館などに置いてあります。

直接購入の場合は、事前にお問い合わせをお願いします（製造・配達中のことが多いため）。